Descripción del curso
Curso intermedio para personas que requieren avanzar en sus conocimientos técnicos de manejo de fruta de exportación, vinculado desde el prefrio hasta transporte.
Enfocado en personal técnico de plantas agroexportadoras, asesores, empresas de transporte de fruta, técnicos en refrigeración, jefes de plata, jefes de frio, personal técnico.
Módulos o Unidades
Modulo 1
1.- Importancia del enfriamiento
2.- Descripción general del ciclo de refrigeración
3.- Daños por frío y congelación
4.- Deshidratación y condensación
Modulo 2
1.- Factores que afectan el enfriamiento
2.- Optimización de envases y materiales de embalaje
3.- Procedimientos para el enfriamiento
4.- Manejo de transporte de fruta.
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